Se anunció una nueva fase de consulta sobre la regulación sanitaria de alimentos para regímenes especiales y establecimientos vinculados con su cadena de comercialización.
En publicación del 8 de octubre de 2026 se informó que ARCSA abriría, entre el 12 de octubre y el 10 de noviembre, una consulta sobre una reforma parcial de la Resolución ARCSA-DE 2021-008-AKRG. La iniciativa se relaciona con certificados de notificación sanitaria, plantas procesadoras y operadores de la cadena de alimentos para regímenes especiales. El texto en consulta no tiene efecto reformatorio inmediato.
Disposiciones clave
1. Etapa de Consulta:
El período anunciado va del 12 de octubre al 10 de noviembre de 2026. Su finalidad es recibir propuestas antes de la decisión regulatoria definitiva.
2. Instrumento de Referencia:
La revisión se dirige a la Resolución ARCSA-DE-2021-008-AKRG, con sus reformas posteriores. La comparación debe hacerse contra su versión consolidada vigente.
3. Notificación Sanitaria:
El proyecto aborda requisitos relacionados con el certificado de notificación sanitaria de alimentos para regímenes especiales; los cambios concretos requieren revisar el articulado propuesto.
4. Plantas Procesadoras:
La iniciativa también
comprende procedimientos aplicables a
establecimientos procesadores, incluida la relación con
buenas prácticas de manufactura en los supuestos
regulados.
5. Cadena de Distribución:
Los operadores de distribución, comercialización y transporte deben identificar si el borrador propone condiciones documentales o de funcionamiento que afecten sus actividades.
6. Ausencia de Vigencia:
Mientras no exista una resolución definitiva debidamente expedida, las obligaciones preexistentes continúan siendo la referencia para permisos y controles.
